Pengalaman Riset Mahasiswa UNIKA di Luar Negeri

Program Teknologi Pangan serta Nutrisi dan Teknologi Kuliner di bawah Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Unika Soegijapranata kembali memberangkatkan 7 mahasiswa untuk melakukan kegiatan internship yang tersebar di 2 negara dan 3 perguruan tinggi. Ke-7 mahasiswa ini akan menjalankan kegiatan internship selama 2-3 bulan. Pada kegiatan internship ini diharapkan mahasiswa yang terpilih menjadi peserta melaksanakan penelitian di negara yang menjadi destinasi dan sekembalinya ke Tanah Air dapat membawa laporan hasil penelitian dan selanjutnya akan dikembangkan menjadi proyek skripsi mahasiswa yang bersangkutan. Proyek skripsi yang dikerjakan merupakan proyek skripsi bersama dimana dalam pembuatannya dosen pembimbing dari negara yang dituju berperan sebagai Co- Supervisor dan dosen dari Unika berperan sebagai pembimbing, peran ini akan berkebalikan saat mahasiswa peserta internship  melakukan penelitian di negara tujuan dimana dosen pembimbing dari Unika berperan sebagai Co- Supervisor. Selanjutnya hasil skripsi bersama tersebut akan dilanjutkan dengan publikasi baik itu melalui seminar maupun dalam bentuk jurnal. Ke-7 mahasiswa tersebut adalah : Jessica Astelia, Alfiana Savitri, Denny Saputra, Onny Shelvia, Carolina Santoso, Kenny Santoso, Nazhifa Salsabila. Seluruh mahasiswa peserta kegiatan internship ini merupakan mahasiswa FTP Unika semester 6 yang telah melalui proses seleksi yang ketat.
“Di FTP Unika, kegiatan internship ini merupakan salah satu program tindak lanjut dari MoU antara FTP Unika dengan universitas lain yang berada di luar negeri. Pada kegiatan internship ini, para mahasiswa ditempatkan di 3 perguruan tinggi ternama : Fu Jen Catholic University, Taiwan (MoU sejak tahun 2013); Assumption University, Bangkok, Thailand (MoU sejak 2008) dan Institute of Nutrition Mahidol University, Bangkok, Thailand (MoU sejak 2014). Diharapkan dari kegiatan internship ini, terjadi alih teknologi dimana di negara tujuan internship kegiatan penelitian didukung oleh dosen pembimbing yang memiliki keahlian di bidangnya dan tentunya dengan fasilitas modern yang mendukung. Selain itu untuk memberikan wawasan dan pengalaman kultural yang berbeda bagi mahasiswa” ujar Dr. V. Kristina Ananingsih (Dekan FTP Unika).
Sebelum berangkat menuju negara yang dituju, para peserta mengikuti proses bimbingan dengan dosen pembmbing FTP yang telah dikelompokkan sesuai bidang penelitian masing-masing dalam proyek penelitian internship. Setelah itu, para mahasiswa peserta internship diberangkatkan menuju negara destinasi masing-masing yaitu Thailand (berangkat  10 Januari 2017) dan Taiwan ( berangkat 4 Januari 2017).
Dalam internship, tiap peserta telah diberi topik penelitian masing-masing yang akan mereka teliti selama berada di negara tujuan internship. Sebagai rinciannya, 3 peserta akan menuju Fu Jen Catholic University, Taiwan yaitu Jessica Astelia, Alfiana Savitri, Denny Saputra. Jessica Astelia akan membawakan topik penelitian ” Edible Oil and Fats” dibimbing oleh Prof. Chen (Fu Jen Catholic University) dan Dr. Bernadeta Soedarini (Unika Soegijapranata); Alfiana Savitri yang membawakan topik penelitian “Microbial Functional Food” dibimbing oleh Dr. Tsung-Yu Tsai (Fu Jen Catholic University) dan Dr. Lindayani (Unika Soegijapranata), Denny Saputra yang membawa topik penelitian “Sensory Evaluation of Food” dibimbing oleh Dr. Shaun Chen (Fu Jen Catholic University) dan Dr. Probo Y. Nugrahedi (Unika Soegijapranata).
Sedangkan, 4 peserta lainnya akan menuju ke Thailand dan ditempatkan ke dalam 2 perguruan tinggi.  Onny Shelvia membawakan topik penelitian “Product Development of Asian Food” dibimbing oleh Asst. Prof. Dr. Sitima Jittinandana (Institute of Nutrition Mahidol University, Bangkok) dan Dr. Ch. Retnaningsih (Unika Soegijapranata). Begitu pula dengan Carolina Santoso yang membawakan topik peneltian yang sama dibimbing oleh Dr. Nattapol Tangsuphoom(Institute of Nutrition Mahidol University, Bangkok) dan Ivone E. Fernandez, SSi. MSc. (Unika Soegijapranata)
Sementara itu 2 lainnya, Kenny Santoso membawakan topik penelitian “Microencapsulation of Probiotics in Chocolate” dibimbing oleh Asst. Prof. Dr. Wunwisa (Assumption University, Bangkok) dan Dr. V. Kristina Ananingsih (Unika Soegijapranata); Nazhifa Salsabila yang membawakan topik penelitian “Profilling of Processed Coconut Milk” dibimbing oleh Dr. Tatsawan (Assumption University, Bangkok) dan Dr. A. Rika Pratiwi (Unika Soegijapranata). (Cal)